Kaymaksız katmer nasıl yapılır?

Geleneksel tatların günlük hayata uyarlanmış hali olan kaymaksız katmer, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Ev yapımı bu nefis hamur işi, özel günlerin yanı sıra günlük kahvaltılarınıza da renk katacak.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kaymaksız Katmer Tarifi: Günlük Lezzetin Pratik Yolu

Katmer, geleneksel Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kaymakla servis edilse de, kaymaksız versiyonu da en az o kadar lezzetli ve pratik bir alternatiftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kaymaksız katmer tarifi:

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç malzemesi için
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Hamur için derin bir kasede un, tuz ve şekeri karıştırın
Ilık su ve sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin

Katmeri Açma ve Pişirme:

Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün
Her parçayı merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince açın
Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün
Toz şekeri ve antep fıstığını serpiştirin
Hamuru dört kat şeklinde katlayarak katmer formunu verin
Teflon tavada veya sac üzerinde her iki tarafını altın sarısı olana kadar pişirin

Püf Noktaları: