Sukrankaymak elmalı kurabiye nasıl yapılır?
Elmalı kurabiye, içindeki tarçınlı elma dolgusu ve pudra şekeriyle süslenmiş haliyle hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet. Bu tarif, kıvamı ve pişirme süresiyle ev yapımı tatlı arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
Sukrankaymak Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin, tencereye alın
- Şeker ve tarçın ekleyip elmalar suyunu çekene kadar pişirin
- Soğumaya bırakın, soğuduktan sonra dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın
- Bir kasede yumurta, pudra şekeri ve yumuşak tereyağını iyice çırpın
- Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0.5 cm kalınlığında açın
- Yuvarlak bir bardakla daireler kesin
- Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan koyun
- Kenarlarını katlayarak yarım ay şekli verin, çatalla kenarlarını sıkıştırın
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeriyle süsleyin
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Elmalı içi tamamen soğumadan hamura koymayın
- Kurabiyelerin kenarlarını iyice kapatmazsanız içi akabilir
- Altının fazla pişmemesi için fırın tepsisine yağlı kağıt serin
|